martes, 24 de mayo de 2016

GATO ENCERRADO


Cuando el plátano verde con el paso del tiempo va madurando, se convierte en "maduro" o plátano maduro, los maduros lampreados o “gatos encerrados” de plátano; Es un frito con relleno; como los también españoles “san jacobos”, consta en maduro cubierto por una preparación a basa de harina de trigo y relleno con queso que posteriormente se frie a una alta temperatura y están listos.


Es una receta 100% vegetariana y muy calórica, al ser dulce y salada a la vez puede ajustarse a un desayuno, una merienda o como entrada de una comida.